8 (800)350-50-69

Особенности производства комплексных пищевых добавок

колбаса

Заказывайте в компании Миксэм ингредиенты для производства традиционных колбасных и деликатесных изделий. Наше производство поставит вам любой требуемый объём комплексных пищевых добавок применяемых для: улучшения вкуса и других потребительских и технологических свойств: буженины, карбонатов, салями, прочих видов колбас и деликатесов из мяса сельскохозяйственных животных.

Мы предлагаем комплексные ингредиенты для производства колбас по конкурентным ценам, что позволяет клиентам экономить значительные денежные средства.

Изготовление комплексных добавок для отрасли глубокой переработки мяса представляет собой специфический процесс, которому присущи некоторые особенности. Среди особенностей производства ингредиентов можно выделить следующие.

Необходимость использования безопасных исходных компонентов

Производимые нашей компанией комплексные пищевые добавки состоят из множества исходных моноингридиентов, которые в сочетании друг с другом обеспечивают необходимые вкусовые, органолептические и питательные свойства колбас и деликатесов. Поставляемые нами добавки содержат следующие органические и минеральные соединения:


  • регуляторы кислотности;

  • пищевые красители;

  • коллагены животные и растительные;

  • эмульгаторы;

  • углеводы;

  • экстракты натуральных специй и натуральные специи.

Использование мясоперерабатывающими заводами перечисленных ингредиентов позволяет не только улучшать продукцию, но и увеличивать выход конечных продуктов. Это в свою очередь позитивно сказывается на рентабельности агропромышленного бизнеса.

Продукция для пищевой отрасли компании Миксэм проверена с точки зрения безопасности. Она поступает на наше производство после тщательного входного контроля. Этим гарантируется соответствие ТР ТС 029/2012.

содержание мяса в колбасе

Точность дозировки ингредиентов

Другая особенность, присущая процессу изготовления комплексных добавок для мясоперерабатывающей промышленности, заключается в необходимости точной дозировки ингредиентов, входящих в состав смеси. Нарушения при взвешивании исходных веществ гарантированно приводят к ухудшению качества колбасной продукции. Точность составления смесей на нашем производстве поддерживается с помощью поверенных весов, отмеряющих массу с минимальными погрешностями, составляющими сотые доли миллиграмма.

Малый срок хранения исходных компонентов

Производителю следует учитывать, что регуляторы кислотности, красители, стабилизаторы вкуса имеют ограниченные сроки в хранения. Поэтому необходимо рассчитывать производственные мощности таким образом, чтобы снизить нецелевой расход перечисленных веществ. Кроме того, требуется выстроить такую логистику, при которой химическое сырьё поступает на предприятие без длительного перевалочного хранения.

Компания Миксэм осуществляет продажи на выгодных условиях, так как является непосредственным производителем всех смесей представленных в каталоге, между нами и покупателями отсутствуют посредники. Если вы решите приобрести наши товары оптом, то сэкономите существенный бюджет. 

лаборатория

Оставьте свой номер телефона И мы Вам перезвоним